Resep Masakan Plecing Kangkung (Lombok)
- 3 ikat kangkung akar
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 4 butir kemiri
- 2 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ butir jeruk nipis,ambil airnya
1.Siangi kangkung,buang akarnya.Celupkan sebentar ke dalam air mendidih sampai layu,angkat dan tiriskan.Sisihkan.
2.Panaskan minyak,tumis bumbu yang di haluskan sampai harum dan matang.Angkat,kemudian aduk bersama kangkung rebus.Beri air jeruk nipis,aduk sampai rata.Sajikan.
(Untuk 4 orang)