Resep Masakan Ikan Maskrim (Ternate)
- 500 gram ikan kembung
- ½ sdt asam jawa,larutkan dalam 50 ml air
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya,untuk menggoreng
- 6 butir bawang merah
- ½ sdt merica
- 3 cm kunyit
- 2 batang serai,iris halus
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 6 buah belimbing sayur,belah delapan bagian
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 lembar daun pandan,potong 2 cm
1.Siangi ikan,sayat kedua sisinya,cuci bersih.Lumuri dengan air asam jawa dan garam,biarkan selama 30 menit.
2.Tumis bumbu halus hingga harum.Tambahkan air,masak hingga mendidih.
3.Masukkan ikan,belimbing sayur,cabai,dan daun pandan.Masak hingga ikan matang,angkat,sajikan.
(Untuk 4 orang)