Resep Masakan Urap Iwung ( Jawa Barat )
- 500 gram rebung segar
- 3 sdm minyak,untuk menumis
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 cm kencur
- ½ sdt terasi
- 2 lembar daun salam
- ½ butir kelapa setengah tua,diparut
- 1 ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
1.Rebus rebung segar,sisihkan.
2.Tumis bumbu halus sampai harum,tambahkan daun salam.Masukkan kelapa parut,garam,dan gula pasir.
3.Aduk-aduk sampai kelapa agak kering.Masukkan rebung,masak sampai bumbu tercampur rata dan meresap.Angkat,sajikan.
(Untuk 6 orang)