Resep Masakan Karmanaci (Nusa Tenggara Timur)
- 500 gram daging sapi,iris tipis melintang serat
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar
- ½ sdt adas manis sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1 ½ sdt garam
- 4 sdm kecap manis
- 2 mata asam jawa
- 2 cm jahe,memarkan
- 700 ml air
- 50 ml minyak goreng
1.Aduk rata daging bersama bumbu halus,kecap manis,asam jawa,jahe,dan air.Beri air,kemudian masak sampai mendidih.Kecilkan api,lanjutkkan memasak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
2.Tambahkan minyak goreng,aduk sampai air mulai mengering.Angkat.
(Untuk 4 orang)