Resep Masakan Pelecing Ayam (Nusa Tenggara Barat)
- 1 ekor ayam kampung,cuci bersih,tiriskan
- 1 butir jeruk nipis,ambil airnya
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
1.Belah dada ayam jangan sampai putus,tekan punggungnya sampai ayam terbuka.Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan bumbu halus,diamkan selama 2 jam.
2.Bakar/panggang ayam berbumbu di atas bara api sambil dibalik-balik sampai ayam harum,dan matangnya merata.Angkat,sajikan.
(Untuk 6 orang)