Resep Masakan Satai Pusut (Nusa Tenggara Timur)
- 500 gram daging has,iris tipis melintang serat
- 100 ml dari ¼ buah kelapa
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 1 sdt ketumbar
- ¼ sdt merica butiran
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 buah jeruk nipis,peras airnya
- 6 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya,iris halus
- Tusuk satai
1.Campur irisan daging dengan santan,bumbu halus,air jeruk nipis,dan daun jeruk.Aduk rata,lalu diamkan selama 30 menit
2.Tusuk setiap irisan daging dengan tusuk satai.Bakar sampai matang sambil diolesi bumbu.Angkat,sajikan.
(Untuk 4 orang)