Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak
1 kg daging ayam,pilih paha atau sayapnya,cuci bersih
500 cc santan kental dari 1 butir kelapa
4 sdm minyak goreng untuk menumis
3 batang serai,memarkan
2 ruas jari jahe,memarkan
4 sdm air asam jawa dari sedikit 1 sdt asam jawa yang diencerkan,untuk merendam
Bumbu Halus
9 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri,sangrai
10 buah cabai merah,buang bijinya
1 sdt terasi bakar
2 sdm gula merah
Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak
Rendam daging ayam dengan air asam jawa dan sedikit garam kurang lebih 20 menit.Bilas kembali daging ayam.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan,lengkuas,daun jeruk,jahe,serai sampai harum.
Masukkan daging ayam,aduk-aduk dan masak sampai santan kering.Angkat.
Panggang ayam sambil dioles sisabumbu sampai berwarna kecokelatan.Siap dihidangkan.
