Resep Masakan Gangan Manuk (Kalimantan Timur)
- 350 gram daging ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt bubuk merica
- 1 liter air kaldu ayam
- ½ sdt gula pasir
- 1sdt bubuk merica(untuk kuah)
- 200 gram oyon/gambas,kupas,potong-potong
- 150 gram daun bayam
- Bawang goreng untuk taburan
1.Cincang daging ayam sampai halus,aduk bersama garam dan merica.Bulat-bulatkan daging ayam.Sisihkan.
2.Didihkan air kaldu aam,garam,gula pasir,dan bubuk merica.Masukkan daging ayam cincang.Masak sebentar sampai terapung.
3.Masukkan oyong/gambas dan daun bayam.Aduk dan masak sampai sayuran layu dan matang.Angkat.Taburi dengan bawang goreng.
(Untuk 5 orang)