Resep Masakan Udang Garo Rica (Menado)
- 500 gram udang windu,sayat punggungnya
- 1 buah jeruk nipis,ambil airnya
- ½ sdt garam
- sdm minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 buah tomat
- 2 cm jahe
- 5 cm serai
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 5 lembar daun jeruk
- 100 ml air
- 10 tangkai kemangi,ambil daunnya
- 1 batang daun bawang,iris 1 cm
1.Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam,biarkan selama 15 menit.Sisihkan.
2.Tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama daun jeruk sampai harum dan matang.Masukkan udang,aduk-aduk sampai berubah warna,tambahkan air.Masak sampai udang matang.
3.Masukkan daun kemangi dan daun bawang,aduk sampai layu,angkat,sajikan.
(Untuk 4 orang)