Resep Masakan Daging Rica Rica Manado (Sulawesi Utara)
- 500 gram daging sapi
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- ¾ sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai,dimemarkan
- 1 buah tomat,potong-potong
- 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
1.Potong daging sapi melebar melintang serat setebal ½ cm.Sisihkan.
2.Tumis bumbu halus sampai harum dan matang,tambahkan daun salam dan serai.Masukkan daging tomat,aduk dan masak sampai setengah matang.
3.Tuang santan,masak kembali dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah habis.Angkat,sajikan.
(Untuk 4 orang)