Resep Masakan Bruinnebon (Menado)
Bahan
- 400 grm kacang merah kering
- 500 grm iga sapi
- 1 ½ liter air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1batang daun bawang
- 4 buah cengkih
- ½ biji pala
- 1 sdt bubuk merica
- 1 ½ sdt garam
1.Rebus kacang merah bersama iga sapi sampai empuk dan matang.Kecilkan apinya.
2.Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan matang.Masukkan daun bawang,aduk sampai layu,angkat.Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi,aduk rata.Tambahkan cengkih,pala,bubuk merica,dan garam.Biarkan sampai mendidih.Angkat.
(Untuk 5 orang)