RESEP MASAKAN AYAM POP (PADANG)
Bahan
- 1 ekor ayam kampung ukuran kecil
- 5 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- 800 ml air kelapa
- 3 cm jahe,memarkan
- 2 cm lengkuas,memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menggoreng
- 4 sdm mentega untuk menggoreng
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah,iris tipis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm minyak goreng panas
1.Potong ayam menjadi 4 bagian.Singkirkan kulit dan lemaknya.
2.Campur ayam dengan air kelapa,dan semua bumbu,rebus sampai ayam empuk dan air kelapa habis,sisihkan.
3.Panaskan minyak dan mentega,goreng ayam sebentar,angkat,sajikan dengan sambal jeruk nipis.
4.Sambal : haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit.Tambahkan air jeruk nipis,aduk rata.Siram dengan minyak goreng panas.
(Untuk 4 orang)