RESEP KUE BIKA (SUMATERA UTARA)
- 250 gram tepung beras
- 200 gram tapai singkong
- 100 gram gula pasir
- 300 ml santan
- 150 gram kelapa parut
- 2 sdt baking powder
- Beberapa buah cetakan muffin
- Paper cup secukupnya,untuk alas
1.Campurkan tepung beras,tapai singkong,dan gula pasir,aduk rata.
2.Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus aduk-aduk sampai tercampur rata.
3.Tambahkan kelapa parut dan baking powder,aduk rata.Diamkan selama 15 menit.
4.Siapkan cetakan muffin,alasi dengan paper cup.Tuang adonan ke dalam cetakan,lalu panggang di dalam cetakan,lalu panggang di dalam oven sampai matang.Keluarkan dari oven dan cetakan,sajikan.
(Untuk 4 orang)