Resep Masakan Lumpia Basah
Bahan:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 200 ml santan cair
- 1 btr telur ayam, kocok
- Garam secukupnya
- 4 sdm minyak goring
- 100 gr rebung kaleng, potong seukuran korek api
- 1 buah wortel potong seukuran korek api
- 100 gr filet ayam, rebus suwir-suwir
- 4 btr bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdt merica bubuk
- ¼ pala bubuk
- 1 sdm kecap asin
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan wortel, rebung, ayam, dan bahan isi yang lain, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang, angkat dan dinginkan.
- Campur terigu, santan, telur, dan garam hingga rata dan licin. Saring bila adonan berbintil atau tidak rata. Tambahkan 2 sdm minyak aduk rata.
- Panaskan pan dadar, buat dadar tipis-tipis hingga adonan habis.
- Ambil satu lbr dadar, tambahkan 2 sdm adonan isi. Lipat dan gulung. Sajikan hangat.