Resep Masakan Lapis Daging (Surabaya)
- 500 gram daging lulur/has sapi
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ½ sdt merica butir
- 6 butir kemiri sangrai
- ¼ biji pala
- 2 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 700 ml air
- 5 kuntum cengkih
- 1sdm bawang goreng untuk taburan
1.Iris daging melebar melintang serat setebal ½ cm.Aduk bersama bumbu yang dihaluskan,kecap manis,dan air asam.Remas-remas sampai daging berair.Sisihkan.
2.Panaskan minyak,masukkan daging berbumbu.Aduk sampai daging empuk.Angkat.Taburi daging dengan bawang merah goreng.
(Untuk 4 orang)