Resep Masakan Ketupat Sayur Labu
- 300 gram udang,kupas,buang kulit dan kepalanya
- 500 gram labu siam,potong korek api
- 20 mata petai
- 1250 ml santan,yang tidak terlalu kental
- 2 buah tomat,potong-potong
- 1 batang serai,ambil bagian putih,memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas,memarkan
- 3 sdm minyak goreng,untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Cabe merah besar dibuang bijinya
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- Ketupat
- Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama serai,daun salam dan lengkuas hingga harum.Tambahkan udang dan aduk-aduk hingga berubah warna
- Masukkan labu siam,petai dan tomat.Aduk rata.Tuangkan santan.Aduk aduk sesekali agar kuah tidak pecah dan masak hingga semua matang.Angkat.
- Sajikan dengan ketupat.
.jpeg)
