Resep Masakan Gurami Pesmol
- 750 gram ikan gurami bersihkan badannya
- 2 batang serai,memarkan
- 3 cm lengkuas,memarkan
- 3 cm jahe,memarkan
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- 200 ml air
- 500 gram minyak goreng
- 6 buah cabai rawit merah,biarkan utuh
- 6 buah cabai rawit hijau,biarkan utuh
- 3 buah tomat mentah,bagi 6 bagian memanjang
- 2 buah cabai merah besar,potong serong
- ½ sdt merica bubuk
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 cm kunyit
- 5 butir kemiri,sangrai
- garam secukupnya
- Lumuri ikan dengan garam.Diamkan hingga meresap.
- Panaskan minyak,goreng ikan hingga kuning kecokelatan.Angkat dan sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Tambahkan serai,jahe dan lengkuas.Tuang air,bumbui dengan gula,garam,dan cuka.Masak hingga air menyusut.
- Masukkan ikan dan bahan lainnya.Masak hingga bumbu meresap.Angkat
- Sajikan.