Resep Masakan Kelapa Wico ( Sulawesi Utara)
Bahan
- 150 gram pucuk daun papaya muda
- 150 gram pucuk daun singkong
- Air untuk merebus
- 1 sdt garam
- 5 buah cabai merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 150 gram kelapa parut,kukus
- 3 tangkai kemangi,petik daunnya
- 50 gram wico(rebon),sangrai sampai harum dan kecokelatan
1.Rebus daun papaya dan daun singkong bersama garam sampai matang dan empuk.Angkat,tiriskan.Peras sampai airnya habis,kemudian iris-iris.Sisihkan.
2.Campur bumbu halus,kelapa parut,daun kemangi,air jeruk nipis,wico,daun papaya,dan daun singkong rebus.Aduk sampai rata.Sajikan bersama nasi hangat.
(Untuk 4 orang)