Resep Masakan Ayam Budu Budu (Sulawesi Selatan)
Bahan
- ½ ekor ayam kampung,potong menjadi 6 bagian
- 1 butir air jeruk nipis,ambil airnya
- 750 ml air
- 3 cm jahe,memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 helai daun bawang,iris halus
1.Campur potongan ayam dengan air jeruk nipis,aduk rata.Diamkan selama 15 menit,cuci kembali sampai bersih.
2.Satukan ayam,air,jahe,air asam jawa,merica bubuk,dan garam dalam panic.Tutup,masak ayam dengan api kecil sampai empuk.
3.Sebelum diangkat,tambahkan irisan daun bawang,masak sebentar,angkat,sajikan.
(Untuk 6 orang)