Resep Masakan Asinan Sayur
Bahan:
- 2 buah lobak ukuran kecil, potong korek api
- 2 buah wortel, potong korek api
- 100 gr kol, iris halus
- 40 gr taoge, buang akarnya
- 1 ikat sawi asin, potong-potong
- 2 sdm kacang goring
- Kerupuk mie
- 8 buah cabe merah
- 2 sdm ebi sangria
- 1 potong terasi
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm cuka
- 350 cc air
- Garam secukupnya
- Potong wortel dan lobak kecil seperti korek api, taburi garam. Remas-remas hingga layu. Rendam dalam campuran air yang sudah diberi sedikit garam dan cuka. Sisihkan.
- Buat kuahnya. Haluskan cabe merah, ebi, terasi, gula, garam. Rebusair bersama bumbu halus, gula pasir, cuka dan garam sampai mendidih, dinginkan.
- Taruh sayuran dalam mangkuk. Siram dengan kuahnya. Sajikan bersama kacang goring dan kerupuk mie.