Resep Masakan Ayam Goreng Tepung Pedas
Bahan :
• 1 ekor (778 gram) ayam potong, dipotong 20 bagian
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• Minyak untuk menggoreng
Bahan celupan, aduk rata :
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdt gram
• ½ sdt merica bubuk
• 200 ml air es
Bahan lapisan, aduk rata :
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung beras
• 2 sdm tepung sagu
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm cabai bubuk (sesuai selera)
• 2 sdt baking powder
• 2 sdt bawang putih bubuk
Pelengkap :
• Saus tomat
Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, kecap asin, garam, merica bubuk dan bawang putih halus. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Celup ke dalam celupan, ratakan. Gulingkan di bahan lapisan, ratakan.
3. Goreng dalam minyak banyak (Deep Frying) yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap.
Untuk 10 porsi