Resep Masakan Surabi Oncom ( Jawa Barat )
- 100 gram tepung beras
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdm garam
- 500 ml santan
- 100 gram oncom
- 6 buah cabai rawit
- ½ suing bawang putih
- 1 cm kencur
- ¼ sdt garam
1.Campur tepung beras,tepung terigu,dan garam,aduk rata.Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.Banting-banting adonan,diamkan selama 1 jam.
2. Sambal oncom: goreng oncom sampai matang,angkat,tiriskan.Haluskan cabai,bawang putih,kencur,dan garam.Masukkan oncom goreng,haluskan bersama bumbu,aduk rata,sisihkan.
3.Ambil satu sendok sayur adonan tepung,tuang ke cetakan surabi.Taburkan sambal oncom diatasnya,tutup,masak sampai matang.
4.Angkat,sajikan hangat-hangat dengan rempeyek kacang tanah atau rempeyek teri.
(Untuk 4 orang)