Resep Masakan Gulai Nangka Muda
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 350 gram nangka muda,potong-potong rebus matang
- 8 lonjor kacang panjang,potong-potong
- 3 lembar kol,iris
- 2 sdm air asam jawa
- 6 cabai merah besar
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Panaskan minyak goreng,tumis bumbu hingga harum,masukkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk
- Masukkan santan encer, nangka muda, kacang panjang,kol, dan santan kental.
- Tuang air asam,masak sebentar,angkat.
- Sajikan hangat.