Resep Masakan Gangan Waluh ( Kalimantan Selatan)
- 400 gram labu kuning
- 1 genggam daun melinjo
- 500 ml santan
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 1 sdt irisan gula merah
- 1 sdt garam
- ½ sdt terasi bakar
- ½ sdt penyedap,bila suka
1.Kupas dan potong-potong labu kuning.Sisihkan.Petik-petik daun melinjo,sisihkan.
2.Campur santan dengan bumbu halus.Panaskan sampai mendidih.Masukkan labu kuning,masak sambil sesekali diaduk sampai labu empuk dan matang.Masukkan daun melinjo.Aduk dan didihkan sekali lagi.Angkat.
(Untuk 4 orang)