Resep Masakan Cobek Belut ( Jawa Barat )
- 400 gram belut
- 4 siung bawang putih(untuk merendam belut),haluskan
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- 3 sdm minyak,untuk menumis
- 4siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 10 buah cabai rawit merah
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
1.Bersihkan belut,lalu rendam dalam campuran bawang putih,garam,dan 100 ml air selama 20 menit.Bakar/panggang belut sampai matang,angkat,sisihkan.
2.Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang.Tambahkan air,garam,dan gula.Biarkan mendidih.Masukkan belut bakar.Masak sampai bumbu meresap dan air tinggal sedikit.Angkat,sajikan hangat.
(Untuk 4 orang)