Resep Masakan Ayam Ungkep Samarinda
- 1 ekor ayam,potong jadi 8
- 1 liter air
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut
- 8 buah cabai rawit utuh
- 3 ruas jari lengkuas,memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 1 sdm terasi,bakar
- Garam,gula merah secukupnya
- Semua bahan dan bumbu disatukan.Masak dengan api kecil dengan panic ditutup sampai air tinggal sedikit.
- Angkat dari api.Siap dihidangkan.