Resep Masakan Ayam Panggang Gorontalo (Sulawesi Utara)
Bahan
- 1 ekor ayam kampung,potong manjadi 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis,ambil airnya
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 4 butir kemiri,sangrai
- 3 cm jahe
- 1 sdm garam
- 2 batang serai,memarkan
- 400 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah iris
1.Lumuri ayam dengan jeruk nipis,biarkan selama 20 menit.Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan,serai,dan air,masak di atas api kecil sampai mendidih.Masukkan bumbu lainnya,masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap,angkat.
2.Bakar ayam sambil sesekali oleskan sisa bumbu.Angkat,sajikan dengan sisa bumbu.
(Untuk 4 orang)