Resep Masakan Tortilla Kakap
• 300 gr fillet ikan kakap, potong ukuran 6 x 1 x 1 cm
• 3 sdt air jeruk lemon
• ¾ sdt oregano bubuk
• 1 sdt garam
• ¾ sdt merica hitam butiran, memarkan
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 75 gr tepung roti kasar
• Minyak, untuk menggoreng
• 6 sdm mayones
• ¾ sdt mustard
• 150 gr daun selada
• 150 gr wortel, serut memanjang
• 6 buah tortilla, siap pakai, potong 2
Cara Membuat :
1. Lumuri potongan ikan dengan air jeruk lemon, oregano, garam, dan merica. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit. Sisihkan.
2. Celupkan ikan berbumbu ke dalam telur kocok, salut dengan tepung roti hingga permukaan tertutup rata.
3. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan, sisihkan.
4. Campur mayones dan mustard, aduk rata. Tambahkan daun selada dan wortel, aduk kembali hingga rata.
5. Atur sayuran dan ikan goreng di atas tortilla, lipat hingga membentuk kerucut. Sajikan.
Untuk 12 porsi