Resep Masakan Sayur Lodeh
Resep Masakan Sayur Lodeh -
Bahan
- 10 utas kacang panjang,potong 3 cm
- 1 buah jagung manis,potong-potong
- 5 buah jagung muda,iris tipis
- 1 buah wortel,iris tipis
- ½ buah labu siam.Kupas.Potong kotak-kotak
- 1 genggam buah melinjo
- 1 genggam daun melinjo
- Sepotong nangka muda untuk sayur
- 1 buah terong ungu potong kotak-kotak
- 1 papan petai
- Sedikit tempe yang sudah agak membusuk
- 4 butir bawang merah,iris tipis
- 3 siung bawang putih,iris tipis
- 5 buah cabai merah,iris tipis
- 10 buah cabai rawit,iris tipis
- 3 buah cabai hijau besar,iris tipis
- 1 sdm ebi kering
- 1 sdt terasi
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas,memarkan
- Garam,gula,vetsin sesuai selera
- 250 ml santan dari ½ butir kelapa
- Rebus jagung manis dan buah melinjo beserta semua bumbu kecuali santan hingga hamper matang.
- Masukkan wortel dan jagung muda.Masak hingga wortel setengah matang.
- Masukkan kacang panjang dan labu siam.
- Masukkan santan.Aduk terus hingga santan mendidih.
- Beri garam ,gula,dan vetsin sesuai selera
- Setelah daun melinjo lemas matikan api.Siap dihidangkan.