Resep Masakan Ayam Gepuk Kemangi

Resep Masakan Ayam Gepuk Kemangi

Bahan

• 15 potong sayap ayam bagian pangkal
• 1 ikat daun kemangi,ambil daunnya
• 150 ml santan dari ½ butir kelapa
• 500 ml minyak goreng

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 8 buah cabai merah keriting
• cabai rawit sesuai selera
• 3 butir kemiri,goreng
• Garam secukupnya
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdm kecap manis

Cara Membuat

1. Panaskan minyak,goreng sayap hingga keemasan.Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak,tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan ½ bagian kemangi,sayap ayam dan tuang santan,masak hingga bumbu meresap dan santan habis.
4. Angkat ayamnya,pukul-pukul(gepuk) dengan pemukul daging/ulegan hingga memar.
5. Panggang ayam hingga harum sambil sesekali dioles dengan bumbu.Campur sisa bumbu dan sisa kemangi.Sajikan ayam  dengan bumbu kemangi.