Resep Kue Bolu Tape Keju
- 400 gr tape singkong manis
- 200 ml santan kental(kara)
- 8 butir telur
- 225 gr gula kastor
- 200 gr terigu kunci biru
- 50 ml minyak goreng
- 1 sdm emulsifier
- 50 gram keju cheedar parut untuk taburan
- Hancurkan tape singkong sampai lembut,campur dengan santan ,aduk rata,sisihkan.
- Kocok telur,gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kental,masukkan tepung terigu sambil diayak diatas adonan,aduk rata.
- Masukkan tape singkong,aduk rata.terakhir masukkan minyak goreng,aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang tulban atau cetakkan muffin yang telah diisi cup paper,taburi keju parut.
- Bila menggunakan loyang tulban,oven dengan suhu 160 0C selama ± 25 menit sampai menguning,kalo cup cake oven dengan suhu 180 0C.