RESEP MASAKAN AYAM GORENG(JAKARTA)
- 1 ekor ayam kampung,cuci bersih,tiriskan,potong menjadi 6 bagian.
- 800 ml air
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri,sangrai
- 2 cm kunyit,sangrai
- 2 sdt ketumbar,sangrai
- 2 cm jahe
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt gula merah,iris
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas,memarkan
- 2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan
- Minyak untuk menggoreng
1.Masak ayam,bumbu halus,daun salam,lengkuas,dan serai dengan api sedang sampai ayam empuk dan bumbu meresap.Angkat.
2.Goreng ayam dalam minyak panas di atas api besar sampai berwarna kuning keemasan.Angkat,tiriskan,sajikan.
(Untuk 6 orang)