Resep Masakan Sup Kimlo
Bahan yang dibutuhkan
- 1250 cc kaldu ayam
- 300 gram udang,buang kulitnya
- 5 buah ampela ayam,rebus matang,potong dadu
- 6 buah bakso ikan,belah dua
- 250 gram kembang kol
- 200 gram wortel,kupas iris bundar tipis
- 75 gram kapri,bersihkan
- 100 gram soun,rendam air panas sampai mengembang,tiriskan
- 50 gram sedap malan,rendam dalam air dingin hingga mengembang bersihkan dan ikat
- 5 buah jamur rendam air dingin,hingga mengembang
- 1 lembar kembang tahu kering,potong-potong
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm bawang goreng
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica bubuk
- Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum,masukkan udang,ayam,ampela,bakso,sedap malam dan jamur kuping.
- Tumis sambil diaduk-aduk sampai rata.Masukkan kaldu,wortel dan kembang kol.Masak sampai semua bahan matang.Masukkan tomat,soun,kapri,daun bawang dan kecap.
- Aduk sebentar kemudian angkat.Hidangkan dengan menaburkan bawang goreng.