Resep Kue Puding Busa Labu Kuning
Bahan
- 350 gram labu kuning,kukus dan haluskan selagi panas
- 200 ml susu cair
- 1200 ml air
- 2 bungkus agar-agar warna orange
- 250 gram gula pasir
- 1 sachet vanilli bubuk
- Sejumput garam
- 2 butir putih telur,kocok kaku
- Blender halus labu kuning bersama 200 ml susu,lalu campurkan dengan 1200 ml air,agar-agar,garam dan vanili,aduk rata sampai semuanya larut dan tidak menggumpal.
- Masak adonan agar-agar sampai matang dan mendidih,jangan lupa untuk terus mengaduk agar tidak menggumpal agar-agarnya.Jika sudah mendidih,matikan apinya.
- Kocok putih telur sampai kaku,lalu masukkan adonan agar-agar yang masih panas sedikit demi sedikit ke dalam kocokkan putih telur sambil terus dikocok/mikser dengan kecepatan tinggi.Kocok terus sampai adonan agar-agar menyatu dengan kocokkan putih telurnya.
- Tuang adonan ke dalam loyang agar-agar yang sebelumnya telah dibasahi air dan dinginkan.Potong-potong jika sudaah dingin dan mengeras,Sajikan.