Resep Masakan Bandeng Crispy

Resep Masakan Bandeng Crispy

Bahan Utama

• Ikan Bandeng tanpa duri 1 kg

Adonan rendaman Ikan

• 1 gelas air bersih
• 3 cm kunyit
• Garam sesuai selera
• 6 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 bungkul
• 2 bungkus penyedap rasa
• Semua bahan dicampurkan dan  dihaluskan

Adonan Telur

• Telur : air = 1:3
• Garam sesuai selera
• Susu krim sesuai selera
• Telur di kocok,susu dan air dilarutkan,dicampurkan jadi satu.

Adonan Tepung(I dan II)

• 1 kg tepung terigu
• 1 ons tepung tapioca
• 1 ons tepung maizena
• ½ sdt soda kue(peres)
• 1 sdt MSG
• 3 bungkus peyedap rasa
• 1 sdm ketumbar halus
• 1 sdm merica bubuk
• 1,5 sdm garam
• Dari seluruh campuran tepung dibagi menjadi 2 bagian

Cara Membuat Resep Masakan Bandeng Crispy

1. Potong ikan bandeng kira-kira 3 cm.
2. Masukkan ikan,tanpa duri dalam adonan rendaman ikan 15-20 menit.
3. Masukkan ke dalam adonan tepung I selama 3 menit sambil diaduk-aduk hingga rata.
4. Rendam dalam adonan telur hingga rata.Masukkan kembali ke adonan tepung II hingga merata sambil diaduk-aduk.
5. Goreng sampai berwarna keemasan pada minyak goreng,posisi kulit ikan di bawah.