Resep Masakan Ayam Rica Rica (Manado)
Resep Masakan Ayam Rica Rica (Manado) - Bahan
- ½ ekor ayam broiler
- 3 sdm minyak goreng
- 4 butir bawang merah,iris tipis
- 1 lembar daun pandan
- 2 batang serai,memarkan
- 5 siung bawang putih
- 12 buah cabai
- 2 cm jahe
- 1 ½ sdt garam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 200 ml air
- ½ buah jeruk nipis,ambil airnya
1.Potong-potong ayam,sisihkan.Tumis bawang merah,daun pandan,dan serai sampai harum.Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk,aduk-aduk sampai bumbu matang.
2.Masukkan ayam,aduk sampai berubah warna.Tambahkan air,kecilkan api.Tutup wajan dengan rapat,masak sampai kuahnya meniris sambil sesekali diaduk,angkat.Beri air jeruk nipis,aduk rata,angkat.
(Untuk 5 orang)