Resep Masakan Ayam Lawar (Nusa Tenggara Timur)
- ½ ekor ayam broiler,ukuran sedang
- ½ butir kelapa,kupas,parut,kukus
- 8 buah cabai rawit merah,iris halus
- 20 buah cabai merah,haluskan
- 6 siung bawang merah,iris tipis
- 5 tangkai kemangi,ambil daunnya
- 1 buah tomat iris
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm garam
1.Singkirkan kulit ayam,kemudian kukus sampai dagingnya matang.Angkat.Suwir suwir dagingnya.Sisihkan.
2.Campur kelapa parut dengan cabai rawit,bawang merah,dan garam,aduk rata.Masukkan daging ayam suwir,daun kemangi,tomat,air jeruk nipis,dan garam.Aduk sampai rata,sajikan.
(Untuk 5 orang)