Resep Masakan Ayam Bakar Rica-Rica

Resep Masakan Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan -Bahan

• 1 ekor ayam broiler,ukuran sedang
• 2 butir jeruk nipis,ambil airnya
• 2 sdt garam
• 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 9 butir bawang merah
• 22 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar,buang bijinnya
• 5 cm jahe
• 2 sdt garam
• 3 batang serai,memarkan
• 200 ml air

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Rica-Rica

1. Bersihkan ayam,potong menjadi 4 bagian.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Diamkan selama 20 menit,lalu bakar sampai dagingnya kaku dan kulit mengering.
3. Angkat,pukul-pukul sampai memar dan tusuki dengan garpu
4. Bakar/panggang sebentar
5. Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan serai sampai harum dan matang.
6. Beri air dan biarkan mendidih.Masukkan ayam yang sudah dipanggang.Tutup wajan,masak sampai bumbu habis dan meresap pada ayam.Kemudian angkat.
7. Bakar/panggang kembali sambil dioles sisa bumbu sampai ayam matang.