Resep Kue Pie Cherry

Resep Kue Pie Cherry

Adonan kulit

• 325 g tepung terigu
• 220 garam butter
• ¾  sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 4 sdm air dingin

Adonan Isi

• 3 cangkir buah cherry,buang tangkainya dan belah dua
• 190 ml air
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm maizena,larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Resep Kue Pie Cherry

1. Di dalam wadah besar,masukkan tepung terigu,butter,gula,garam dan air dingin.
2. Aduk rata dengan tangan sampai terbentuk butiran-butiran kasar,giling terus dengan tangan sampai merata.
3. Bentuk bulat adona kulit,simpan di dalam wadah/baskom,tutup dengan plastic wrap dan dinginkan di kulkas selama 1 jam.
4. Membuat adonan isi,masak cherry dan air  dalam panci selama  10 menit.
5. Tambahkan gula pasir dan larutan aizena,aduk-aduk terus sampai mendidih dan adonan mengental,kurang lebih 10 menit.Dinginkan.
6. Ambil adonan kulit pie yang sudah didinginkan 1 jam,potong sebaian(sekitar 1/3 bagian),sisihkan untuk tutup.
7. Giling 2/3 bagian kulit pie sampai kira-kira setebal ½ cm.
8. Tempatkan di cetakkan pie yang sudah dibubuhi mentega dan tepung terigu.
9. Ratakan kulit pie di seluruh permukaan cetakkan,tusuk-tusuk dengan garpu.
10. Isi adonan dengan cherry.
11. 1/3 bagian kulit pie untuk tutup,giling hingga setebal ½ cm,lalu potong-potong berbentuk strip dengan lebar 1 cm.
12. Buat anyaman renggang tutup kulit pie
13. Oles kulit pie atas dengan kocokan kuning telur.
14. Panggang di oven suhu175⁰C selama ± 45 menit
15. Angkat dan sajikan.