Resep Masakan Dendeng (Kudus)
- 500 gram daging has dalam
- 4 sdm kecap manis
- 2 mata asam jawa,seduh dalam air panas
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdt merica
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 3 buah cabai merah besar,iris tipis,tumis dengan sedikit minyak
1.Iris daging melebar dengan ketebalan sekitar ½ cm
2.Campur kecap manis,air asam jawa,dan bumbu halus,aduk rata.Aduk bersama irisan daging.Remas-remas sampai berair,diamkan selama 1 jam.
3.Masak di atas api kecil sampai daging matang.Masukkan irisan cabai merah yang sudah ditumis.Aduk rata,angkat.
(Untuk 4 orang)