RESEP MASAKAN PESMOL
- 700 gram ikan gurami
- 1 batang sere
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 150 cc air
- 50 cc minyak untuk menumis
- 400 cc minyak untuk menggoreng
Acar:
- 2 buah wortel dipotong panjang 3 cm
- 2 buah mentimun dipotong panjang 3 cm
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah lobak dipotong panjang 3 cm (jika suka)
- 10 siung bawang merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- ½ sdt garam
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 cm kunyit
- 2 kerat lengkuas
- 3 cm jahe
- 5 buah kenari
- ½ sdt garam
Cara membuat Resep Masakan Pesmol:
- Ikan dilumuri air garam, kemudian digoreng kering
- Tumis bumbu yang dihaluskan dan sere hingga harum. Masukkan gula pasir dan air, aduk – aduk
- Setelah agak mengentgal masukkan semua bahan acar, aduk sebentar. Tambahkan cuka, angkat dan siramkan diatas ikan
Cara membuat acar:
- Campur wortel, cabe rawit dan bawang dengan gula, cuka dan garam, masukkan kdalam kantung plastik diamkan semalaman
- Demikian dengan acar lobak dan timun dibuat sama seperti acar wortel